Agricultura.Els sistemes agrícoles de treball de l'Antic Règim eren molt antiquats. Hi havia hagut pocs canvis des de l'època romana: arada normanda, molins d'aigua i de vent, guarniments de l'animal, com la collera, els tirants, la ferradura o l'estrep, etc. Però les tècniques continuaven sent molt endarrerides: ús del guaret, rendiments baixos, conreu poc intensiu, utensilis de fusta, sistema feudal d'explotació, etc.
Era una agricultura de subsistència, dedicada al policultiu, en què cada regió havia de produir tot allò que necessitava malgrat que el clima o el sòl no fossin favorables. No hi havia especialització i el comerç era escàs. La producció es dedicava bàsicament a l'autoconsum. Aquest sistema es veia periòdicament afectat per les crisis de subsistència (motivades per les males collites), que portaven la fam i la penúria, tant al camp com a la ciutat.
Les innovacions més importants que es van introduir a l'agricultura van ser: tancament dels camps, noves tècniques de conreu, nova rotació de conreus amb l'eliminació del guaret, selecció de llavors, millores en els utensilis (de ferro), utilització cada vegada més freqüent d'adobs, progressiva mecanització del camp, relació més profitosa entre l'agricultura i la ramaderia i desaparició del sistema feudal, entre d'altres.
Tot això donaría com a resultat més seguretat i millors collites, més varietat i riquesa en el menjar, eliminació dels períodes d'escassetat, excedent de mà d'obra agrícola, etc.
Amb l'augment de la producció, els agricultors van orientar la producció no cap al consum domèstic o regional, sinó cap a les grans ciutats i centres de consum; en definitiva, cap al mercat nacional i internacional (capitalisme agrari). Això va significar un augment de l'especialització dels conreus i la desaparició progressiva del pagès autosuficient de l'Antic Règim.
No hay comentarios:
Publicar un comentario